PESTO PARAHIN PALANEN
ITALIAN IHANA IHME
LIGURIAN LUMOOVA LUOMUS
PASTAN KUMPPANI KUTSUVA
1 runsas ruukkunen basilikanpa pensasta
pinjansiemenet pussista, taikka saksanpähkinöitä, suussa sulavaa suloa
parmesaanista palanen taikka pecorinosesta, käypä Ruotsinkin rakkahin,Västerbottenin valoisa
vahvuutta valkosipulista, komea kynsi jos ei kahta, kolmesta kaikkoaa kamaluudet, vampyyritkin vaikenevat
oliiviöljyä oivallista, puun marjoista makeaa, terveellistä tuotantoa
Kaapista kurkota kapine, monitoiminen mukaasi.
Kokoa kone kunnolla, pane pöydälle pakana!
Älä pesua pohdi, mielestä heitä hassuttelut!
Vielä ei vaadita pesua, eikä harjan huitelua.
Saata siemenet surman suuhun, kieräytä kone käyntihin.
Valkosipulia vaativat, vahvuutta ja voimakkuutta!
Juustonpalaset pyöräytä, kunnes pieninä paloina,
raa’asti raasta ja riko, komeasti kone käypi!
Jo on aika basilikan, tajuntaa tukevan tuoksukimpun,
kimpun kauniin ja komean.
Leikkaa lehtiset latvasta, riivi rungosta suuremmatki,
koeta koneeseen kieräytellä, saata siementen sekahan.
Vahvan vihreän värinen, kevään tuore tuoksuvainen,
jo on kastike kultainen, herkku hyvänkin makuinen.
Vaan ei vielä valmista, pestosta puuttuvi palanen:
oliivin öljy öylättinä, osallisena olennainen, etelän eloisa ihme.
Valuta voidetta vanana, kauniista kaada kultaista.
Jo vain valmista pestonen, pesto paras ja pesto pyhä.
Jo on aika pastan teon.
Unohda pahat pastat, halvat hersylät helkkariin heitä!
Valitse tarkoin tuotteesi, kuin myös muoto ja myös malli:
pesto vaativi omansa, muodon mainion makoisan.
Kastike kaatuvi koloihin, tarkkaan tuumi tämän tähden!
Peston kultainen kumppani, paras pasta pestoselle,
aterian osana olennainen, on trofie taikka linguine,
laulavaiset lautasella, kailottavaiset kattilassa!
Suussa sulavat suloiset, heleät hekumaherkut!